Plum-cake leggerissimo

Volete riempire di dolcezza

il vostro "Valentino"

ma non volete farlo ingrassare?

Questa è la ricetta che fa per voi!

INGREDIENTI

g 100 zucchero

g 180 farina bianca

ml 70 olio di semi

ml 100 latte

2 uova

10 prugne secche

2 mele (o pere)

1 bicchierino di liquore (cognac o marsala)

mezza bustina di  lievito

sale

-Mettere in ammollo le prugne tagliate a pezzetti con il latte e il liquore (almeno per mezz'ora)

-Frullare lo zucchero con le uova

-Aggiungere la farina, l'olio, il lievito, un pizzico di sale e il liquido in cui erano immerse le prugne e frullare.

-Infarinare le prugne ed aggiungerle al composto mescolando

-Versare il tutto in uno stampo da plum-cake imburrato ed infarinato

(o in uno a forma di cuore se volete essere più romantiche ;-))

-Tagliare le mele/pere ed infilarle sulla superficie del dolce

-Mettere in forno a 180° per 40 minuti

Dolce sì, ma con pochi grassi!

Questa ricetta l'ho presa dalla TV

mentre Benedetta Parodi

trafficava nella sua cucina!

Buon week end!