Zucchine ripiene

Una nuova ricetta estiva

per quando il vostro orto (come il mio)

continua a produrre ZUCCHINE!!!

INGREDIENTI

4 piccole zucchine

1 uovo

1 scatoletta di tonno sott'olio

pane grattugiato q.b.

poco grana

olio

sale

pepe

PREPARAZIONE

1.Tagliate le zucchine a metà (nel senso della lunghezza).

2.Scavatele e mettetele nel forno a microonde per 4 minuti a piena potenza

dopo avere adagiate in una pirofila con un velo d'acqua e coperte.

3.Nel frattempo sminuzzate la polpa con la mezzaluna,

scaldate un po' di olio in padella e fatela cuocere

finché diventa una "poltiglia".

4.Togliete dal fuoco ed in una ciotola

unite la polpa con il tonno sminuzzato, l'uovo, il pane grattugiato

e aggiustate di sale e pepe.

5.Riempite le zucchine e aggiungete una spolverata di grana.

6.Mettete in forno finché si dorano in superficie:

in forno già caldo bastano 10 minuti!

Ci vuole più a spiegarla 

che a cucinarla!

Ve lo assicuro! 

BUON APPETITO!